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Tante zucchine per un Plumcake salato coi fiocchi

PlumcakeQuesta settimana ci dedichiamo a un rustico davvero facile da preparare e molto gustoso: un Plumcake salato a base di zucchine, salame e stracchino.

 

Le versioni della sua preparazione possono essere tante come possono essere tanti gli ingredienti da utilizzare.

E’ ottimo per accompagnare un aperitivo, uno spuntino pomeridiano o anche una ricca insalata estiva.

Dunque, partendo dalla ricetta di base, aprite il frigo e sbizzarritevi nell’abbinamento degli ingredienti.

Buon appetito e buon divertimento.

Francesca Cardone

#plumcakesalato #zucchine #aperitiviamo? #spuntinogoloso #zucchineesalame

Pagina Fb: A cena con Skina

 

Ingredienti:

-        4 uova

-        250 gr di farina 00

-        100 ml di olio EVO

-        3 prese di sale

-        Uno stracchino da 80 gr

-        200 gr di zucchine

-        100 gr di salame napoli

-        Una spolverata di parmigiano

-        Basilico fresco

-        Una bustina di lievito istantaneo per torte salate

Per prima cosa lavate bene le zucchine e grattuggiatele. In una pentola antiaderente fatele stufare per 10 minuti con un filo di olio EVO, una presa di sale e tanto basilico fresco spezzettato a mano (se necessario aggiungete un pochino di acqua).

Nel frattempo aiutandovi con una frusta elettrica sbattete le uova con tre prese di sale. Aggiungete la farina setacciata un po’ per volta e l’olio EVO. Aggiungete lo stracchino e continuate a lavorare bene per dieci minuti. Aggiungete il lievito e fatelo totalmente assorbire. Infine aggiungete le zucchine e il salame tagliato a tocchetti.

Infornate per venticinque minuti a 180 gradi (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).

 

L'Autore
Francesca Cardone
Author: Francesca Cardone
Laureata in Economia delle imprese cooperative e delle organizzazioni non profit, è appassionata di cucina e di escursioni nella natura, alla scoperta di nuovi posti e nuovi sapori.

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