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Chi lo dice che a dieta non si mangia bene ? Pt.2: I pranzi

SkinaDietaLa settimana scorsa vi ho portato due esempi di cena, deliziosa e sfiziosa, da poter preparare se si è deciso (come me!) di mettersi a dieta. La dieta, secondo me, non deve essere vissuto come un momento di privazione ma come un momento di ricerca gastronomica : riuscire a trovare il giusto equilibrio, giostrando il gusto con l’apporto calorico e con la bellezza visiva. L’occhio vuole la sua parte ovviamente. Questa settimana io vi vorrei presentare due primi, leggeri ma gustosi, ideali da mangiare sia a casa che in ufficio. Entrambi i piatti sono facili da preparare. Quindi Pronti, partenza, ai fornelli ! 

Riso Venere con broccolett e Paprika

Bollite il riso venere aggiungendo un 1\2 cucchiaino di Paprika all’acqua di cottura per dare sapore. Cuocete i broccoli a vapore (per preservarne le proprietà ma non appesantendo l’apporto calorico) poi frullate il tutto ed amalgamante nella crema di broccoli, con l’aiuto di un frustino, un cucchiaino di olio EVO. Per staccare i chicchi di riso, dopo averlo scolato dall’acqua in eccesso, aggiungete un cucchiaio di olio Evo, poi adagiate il tutto sulla crema di broccoli e per concludere un ultima spolveratina di Paprika.

SkinaDieta 1

Mezzi paccheri al pomodorino giallo e rucola

Per questa ricetta abbiamo bisogno di 60gr di pasta integrale, 40 gr di passata di pomodorini gialli ed un pò di rucola. Per il pesto di rucola : sminuzzare la rucola ed amalgamarla con 2 cucchiaini di olio EVO. Bollire il sugo di pomodorini con uno spicchio d’aglio ma senza olio, cuocere la pasta e decorare il tutto con il pesto di rucola.

Buona Dieta a tutti!

L'Autore
Francesca Cardone
Author: Francesca Cardone
Laureata in Economia delle imprese cooperative e delle organizzazioni non profit, è appassionata di cucina e di escursioni nella natura, alla scoperta di nuovi posti e nuovi sapori.

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