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Sformato di patate, verdure e gamberoni

Questa ricetta mi è stata ispirata da un sondaggio lanciato da una nota radio, non so voi  ma io sono una di quelle persone che con la radio accesa lavora meglio.

Il sondaggio chiedeva agli italiani come riciclassero gli avanzi di cibo rimasti in frigo chiedendo di condividere tanti consigli e nuove idee.

Potevo mai non accettare la sfida?

Ho aperto il frigo ed in verità ho capito subito che è arrivato il momento di andare a fare la spesa. Comunque sono riuscita a racimolare qualche patata, della verdura (io avevo gli agretti ma potreste usare anche bietole, spinaci o altre verdure) , formaggio spalmabile e dei gamberoni del pranzo della scorsa domenica che avrei dovuto arrostire. Aggiungendo un po’ di burro e del pane grattugiato è nato uno sformato di patate davvero sfizioso.

Per il procedimento bollite le patate e le verdure, schiacciate le patate e sminuzzate le verdure, impastare il tutto con qualche cucchiaio di formaggio spalmabile, aggiungete qualche presa di sale e una spolverata di parmigiano. Tagliate i gamberoni crudi a pezzetti. Preparate una pirofila con burro e pane grattugiato, versate il composto e coprite con altro pane grattugiato e burro. Infornate a 180 gradi per una mezz’oretta. Servite tiepido.

Le quantità sono davvero ad occhio altrimenti che cucina da riciclo sarebbe!

Buon appetito e buon divertimento.

Francesca Cardone

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

L'Autore
Francesca Cardone
Author: Francesca Cardone
Laureata in Economia delle imprese cooperative e delle organizzazioni non profit, è appassionata di cucina e di escursioni nella natura, alla scoperta di nuovi posti e nuovi sapori.

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