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Lasagna mortadella e pistacchio, un bomba di sapori

PistacchioLa lasagna è un piatto perfetto per una cena con amici: si può preparare prima stando così a tavola e godesi la serata.

Quella che proponiamo è una gustosa variante con mortadella e pistacchio.

Ingredienti

Besciamella

Lasagne fresche in sfoglia

Mozzarella (meglio se grattugiata)

Formaggio grattugiato

Granella di pistacchio

Mortadella tagliata sottilmente

Dopo aver preparato la besciamella bisogna unire il pesto di pistacchio (lo si può trovare al supermercato già pronto o farlo da sè, la ricetta è in fondo alla pagina) e amalgamare bene.

Bisogna quindi "montare" la lasagna con la besciamella, mozzarella, formaggio grattuggiato, mortadella a fette e una spolverata di granella di pistacchio.

Tenere in forno a  180 gradi per 20 minuti

Pesto di pistacchi

Pistacchi non salati non tostati (sgusciati) 200g

Formaggio grana grattuggiato 

Mezza scorza di limone

Mezzo spicchio

Olio Evo100 ml

Acqua 100 ml

Basilico, sale fino, pepe nero 

Mettere l'acqua in un pentolino sul fuoco portando a bollore aggiungendo poi i pistacchi per circa 5-6 minuti.

Scolare i pistacchi e togliere la buccia.

In mixer ai pistacchi aggiungete il resto dgli ingredienti e con l'aqua di cottura amalgamate fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo

© RIPRODUZIONE RISERVATA

L'Autore
Giovanni Salzano
Author: Giovanni Salzano
Esperto di social media management, cura la rubrica di opinione Società.

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