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I Fagioli alla messicana

fagioli alla messicanaI fagioli alla messicana sono un piatto gustoso e facile da preparare. Questa ricetta tipica dell’America Centrale è una zuppa piccante di fagioli e salsiccia ed è famosa in tutto il mondo.

Gentilmente concessa da Annamaria Maione, è una pietanza perfetta e buona da servire come secondo o anche come piatto unico. Esistono molte varianti e ognuno a casa sua la prepara come meglio crede. 

Ingredienti:

  • 300 gr di fagioli cannellini in scatola
  • 1 peperoncino
  • 1 cipolla
  • olio di oliva extravergine q.b.
  • sale q.b.
  • 400 gr di pomodori pelati
  • 300 gr di salsiccia di maiale

Procedimento:

In un tegame aggiungete l’olio e inserite la cipolla dopo averla sbucciata, tritata e fatta soffriggere col peperoncino sminuzzato.  Appena la cipolla diventerà trasparente versate nella pentola i pomodori pelati aggiungendo del sale e subito dopo la salsiccia tagliata a pezzi. Fate rosolare il tutto con l’aggiunta dei fagioli per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, servite subito e il piatto è pronto.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

L'Autore
Alessio Bocchetti
Author: Alessio Bocchetti
Giornalista pubblicista, scrive di cronaca e di sport. Collabora con il quotidiano Roma e con lo staff comunicazione della squadra multietnica Afro-Napoli United.

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