lunedì 20 AGOSTO 2018
blank
 
chi siamo 
contatti

Pasta con cavolo nero, salsiccia e provola al gratin

pasta con cavolo neroLa pasta con cavolo nero, salsiccia e provola al gratin è una ricetta gustosa, da proporre in un pranzo in famiglia e facile da preparare dal momento che non richiede particolari competenze in cucina. L’unica variante, rispetto al piatto tradizionale che viene saltato in padella, è l’aggiunta della salsiccia dopodiché bisogna gratinare la pietanza a regola d’arte.

Ingredienti (x 8 persone):

  • 1 kg di cavolo nero
  • 500 ml di latte  
  • 4 salsicce
  • 500 gr di provola
  • aglio q.b.
  • olio q.b.
  • 750 gr di penne a candela
  • pangrattato q.b.

Procedimento: Lavate con attenzione le foglie del cavolo e lessatele in abbondante acqua. Toglietele e con cura conservate l’acqua di cottura per la pasta. Preparate la besciamella che non deve essere molto densa. Successivamente fate saltare in padella il cavolo con aglio, olio e salsiccia. Cuocete il tutto per qualche minuto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della verdura verificandone la morbidezza. Cuocete la pasta a metà cottura nell’acqua precedentemente conservata salandola. Unite la pasta alle verdure e salsicce cotte in precedenza, aggiungete la provola e del formaggio pecorino e una parte di besciamella. Cospargete il ruoto con l’altra porzione di besciamella versando metà di pasta condita e uno strato di provola. Coprite il tutto con la restante parte di penne ed un leggero strato di besciamella unito a del pangrattato. Infornate per circa 10 minuti e buon appetito. Si ringrazia Luca Sorrentino per la ricetta.

pasta con cavolo nero 2

© RIPRODUZIONE RISERVATA

L'Autore
Alessio Bocchetti
Author: Alessio Bocchetti
Giornalista pubblicista, collabora con Napoliclick e Napoli Città Solidale. Per il quotidiano Roma scrive di cronaca e segue le partite dell’Afro-Napoli United. È appassionato di cinema e calcio. Nel tempo libero si diletta a scrivere poesie sempre quando c’è di mezzo l’ispirazione.

Articoli correlati

Notizie

  1. ULTIME
  2. PIU LETTE
sagra della ranaLa sagra della Rana a MarcianiseTorna la sedicesima edizione di un evento divenuto un...
loredana berteConcerti gratis ad agosto: ecco una...Agosto, si sa, è tempo di musica e concerti ed ecco per...
sauronottiUna notte coi dinosauriTutti i venerdì di agosto (10, 17, 24 e 31) e anche...
angelo petrella fragile e la notteFragile è la notte: una nuova serie...Fragile è la notte (Marsilio, 2018, 159 pp., 16,50 euro)...
maurizio-de-giovanni-2I romanzi di de Giovanni al cinema e...Lo scrittore napoletano anticipa: “I Bastardi di...
ex-asilo-filangieri-estEx Asilo Filangieri: Libertà e...Si chiamano “abitanti” e da marzo 2012 stanno...
skin careBotulino? No grazie. Arriva Sublime SkinNon è solo per donne e non ha controindicazioni, tranne...
crociera-con-delitto“La nostra missione è raccontare storie”Partito con i gialli e le cene con delitto, il teatro Il...
il poggio
napolicittasolidale
amicar 500