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Tartare di gamberi su mozzarella

Ricette gamberi mozzarellaRicetta facilissima da realizzare, dall’effetto scenografico e molto fresca per l’estate.

Ingredienti per 4 persone

  • 500 grammi di mozzarella di Bufala ottima (quella di Castelvolturno è la mia preferita, ma ognuno ha il suo spacciatore di mozzarella di fiducia)
  • 400 grammi di gamberi medi napoletani appena usciti dall’acqua (vale, come per la mozzarella, affidarsi alla  pescheria di fiducia)
  • olio evo
  • un limone
  • qualche foglia di prezzemolo per guarnire
  • un mini pizzico di sale

Procedimento

Sgusciare i gamberi, eliminare il filo nero e tagliarli a pezzi grossolani, condirli con qualche goccia di limone, l’olio evo e la buccia grattugiata di mezzo limone e il pizzico di sale. Lasciare riposare per una decina di minuti. Tagliate la mozzarella a fette e sopra ponete la tartare di gamberi. Guarnite con un pezzetto di buccia di limone per fetta e una foglia di prezzemolo.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

L'Autore
Alessandra del Giudice
Author: Alessandra del Giudice
Sociologa, giornalista pubblicista e appassionata di fotografia, è specializzata nel giornalismo sociale e di viaggio.

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