mercoledì 16 OTTOBRE 2019
blank
 
chi siamo 
contatti

Pesce Marinato allo zenzero

Ingredienti per 4 persone

  • Filetto di cernia o di pesce bandiera già sfilettato freschissimo (500 gr)
  • 3 limoni
  • sale
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • Prezzemolo tagliato fino
  • 1 peperoncino piccate fresco
  • Olio extravergine di oliva.

Preparazione 

Tagliare con un coltello a lama larga il pesce a sfoglie sottili e metterlo in una scodella. Spremere i limoni togliendo i semi e versare il succo sul pesce. Aggiungere 2-3 pizzichi di sale. Coprire la scodella con plastica e metterla in frigo per 1h. Affettare in modo molto sottile la cipolla e metterla a bagno nell’acqua lasciandola per 1 h. Togliere pesce dal frigo e scolarlo bene in un colapasta. Aggiungere la cipolla, il peperoncino a pezzetti, lo zenzero, il prezzemolo e l’olio e lasciare riposare per un’altra ora in frigo. mettere su un piatto da portata e guarnire  con altro prezzemolo.

Accompagnare con un vino fresco e fruttato: “La Fuga” di Donnafugata.

Autore  

Alessandra del Giudice, giornalista e fotografa con la passione per la cucina, il teatro, i viaggi. 

Cosa è la cucina per te

“Cucinare è comunicare il proprio affetto a chi vuoi bene”

© RIPRODUZIONE RISERVATA

L'Autore
Alessandra del Giudice
Author: Alessandra del Giudice
Sociologa, giornalista pubblicista e appassionata di fotografia, è specializzata nel giornalismo sociale e di viaggio.

Articoli correlati

Notizie

  1. ULTIME
  2. PIU LETTE
72961851 766554720472086 1658367519586516992 nVolotea aprirà una base a Napoli,...Volotea, compagnia aerea che associa all’attenzione per...
ShellUna conchiglia sulla spiaggia di...Una lunga amicizia, fra un uomo d’arte e un...
occhialiOcchiali da vista. Per ogni viso il...Quattrocchi alla riscossa! I tempi cambiano e con essi...
speculaSpecula"Specula", il documentario di Giuseppe Ambrosio e...
ex-asilo-filangieri-estEx Asilo Filangieri: Libertà e...Si chiamano “abitanti” e da marzo 2012 stanno...
maurizio-de-giovanni-2I romanzi di de Giovanni al cinema e...Lo scrittore napoletano anticipa: “I Bastardi di...
skin careBotulino? No grazie. Arriva Sublime SkinNon è solo per donne e non ha controindicazioni, tranne...
crociera-con-delitto“La nostra missione è raccontare storie”Partito con i gialli e le cene con delitto, il teatro Il...
Agendo 2020 banner
Prenota la tua copia inviando una e-mail a comunicazione@gescosociale.it
il poggio
napolicittasolidale
amicar 500