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Halloween: ecco il tortino di zucca spaventoso

zuccaIn questi giorni, sicuramente, tutte le mamme staranno cercando e spulciando sul web tante ricette carine per festeggiare con i loro bimbi la festa di Halloween, festa di origine celtica che dagli Stati Uniti si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. L’icona principale di tale festa è la zucca, intagliata e resa spaventosa, insieme a tanti travestimenti dal tema “noir”.

Questa settimana, dunque, vi propongo un tortino di zucca e patate da proporre ai vostri bimbi e ai loro compagni di avventure. 

Ingredienti:

  • Patate 400gr
  • Zucca 400 gr
  • Formaggio emmenthal
  • Pancetta a fette (o altri salumi a gusto)
  • 80 gr di parmigiano
  • Sale
  • Burro
  • Olio EVO

Bollire le patate in acqua salata per 20/25 minuti circa e poi schiacciarle con il passapatate. Tagliare  a cubetti la zucca e farla cuocere in forno per 20/25 minuti a 180 gradi (utilizzare una teglia ricoperta da carta da forno), a metà cottura girate i cubetti di zucca. Lasciare raffreddare sia le patate che la zucca.

Quando saranno sufficientemente asciutte, utilizzando un robot da cucina o un mixer ad immersione, lavorate la zucca e la metà delle patate per ricavare una purea. Aggiungete il parmigiano grattugiato e aggiustate di sale.

Preparate uno stampo da plumcake con burro e pane grattugiato. Alternate un primo strato di purea con  uno strato di formaggio emmenthal e pancetta ed ancora un secondo strato di purea. Ricoprite infine con le patate schiacciate messe da parte, avendo cura di non toccarle troppo per non perdere la forma soffice. Versate un filo d’olio EVO, dell’altro parmigiano e del pane grattugiato.

Infornare per 20 minuti a 180-200 gr.

Buon appetito e buon divertimento.

Francesca Cardone

Pagina Fb: A cena con Skina

https://www.facebook.com/A-cena-con-Skina-206370673415674/

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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